A cidade de Sintra, em Portugal, é famosa por suas belas paisagens naturais, seus castelos históricos e, claro, por seus deliciosos doces típicos. Entre eles, destaca-se o travesseiro, um dos mais populares da região e considerado por muitos como o melhor bolo de Sintra.
História de Está decidido: o travesseiro é o melhor bolo de Sintra … – NiT
O travesseiro foi criado em meados do século XIX por volta da década de 1860, por um mestre pasteleiro da região de Sintra. Sua receita se inspirava em um doce árabe, o almofariz, e em um doce típico de Belém, em Lisboa, o pastel de nata.
No entanto, segundo a história local, o doce só ganhou popularidade a partir da década de 1940, quando um casal decidiu abrir uma loja especializada em travesseiros no centro histórico de Sintra. Desde então, a receita original vem sendo preservada e a loja, chamada “A Piriquita”, se tornou uma das atrações turísticas mais famosas da cidade.
Quando é a data de Está decidido: o travesseiro é o melhor bolo de Sintra … – NiT
Não há uma data específica para comemorar o travesseiro, mas os moradores de Sintra celebram o doce todos os dias, em especial nos fins de semana e feriados, quando as filas para comprar na “A Piriquita” costumam ser maiores.
Importância de Está decidido: o travesseiro é o melhor bolo de Sintra … – NiT
O travesseiro é mais do que um simples doce típico de Sintra, ele é considerado um símbolo da cidade. Além disso, ele atrai turistas do mundo todo, que chegam em Sintra em busca de provar o famoso bolo. O comércio do doce também é uma importante fonte de renda para a economia local.
Celebração de Está decidido: o travesseiro é o melhor bolo de Sintra … – NiT
Embora não haja uma comemoração oficial, é possível celebrar o travesseiro de diversas formas. A mais simples, é claro, é saboreando o doce em uma das tradicionais pastelarias de Sintra. Além disso, é possível assistir a demonstrações de como o bolo é feito, nas diferentes etapas do preparo, e até mesmo participar de workshops para aprender a receita.
O travesseiro também é destaque em festas e eventos culturais da cidade, como o Festival de Sintra, realizado todos os anos no verão. Nele, além de apreciar shows e apresentações artísticas, é possível degustar o doce em diferentes versões, com recheios e coberturas variados.
Fatos sobre Está decidido: o travesseiro é o melhor bolo de Sintra … – NiT
- O travesseiro é feito com uma massa folhada, recheada com um creme de gemas e amêndoas;
- Segundo a receita original, a massa folhada deve ser fina e bem crocante, enquanto o creme deve ser macio e suave;
- O nome do doce faz referência à sua forma, que lembra um travesseiro;
- No passado, a massa era amassada com os pés, o que garantia uma textura única e especial para o bolo;
- O segredo da receita é guardado a sete chaves pela família que fundou a “A Piriquita”, mas é possível encontrar variações do doce em outras pastelarias de Sintra;
- Atualmente, é possível encontrar o travesseiro também em outros países, especialmente nos que possuem uma forte presença da comunidade portuguesa, como Brasil, Estados Unidos, Canadá e Austrália.
Perguntas frequentes
1. O travesseiro é um doce adequado para pessoas que têm problemas de sono?
Embora seja popularmente conhecido como “travesseiro”, o doce não tem qualquer relação com o sono. Pelo contrário, deve ser consumido com moderação, devido às suas calorias e alto teor de gorduras e açúcares.
2. Há alguma opção de travesseiro mais saudável?
Sim, algumas pastelarias em Sintra oferecem versões mais leves do doce, com menos açúcar e gorduras. Além disso, é possível encontrar outros doc
