Se você é amante de doces, provavelmente já ouviu falar do famoso travesseiro de Sintra. Considerado uma das iguarias mais tradicionais de Portugal, esse doce conquista o paladar de turistas e moradores locais há mais de 200 anos. Conhecido por sua massa crocante e recheio de creme de amêndoas, o travesseiro de Sintra é uma verdadeira delícia que desperta a curiosidade sobre sua história e importância cultural.
A história do delicioso travesseiro de Sintra
A origem desse doce tão adorado remonta ao século XVIII, mais precisamente à vila de Sintra, localizada a cerca de 30 km de Lisboa. Na época, D. Maria I e o seu marido, D. Pedro III, costumavam passar temporadas na região, atraídos pelo clima ameno e pela beleza natural de Sintra. Durante essas visitas, D. Maria se encantou com um doce feito pelas freiras do Convento dos Capuchos, que consistia em uma massa folhada recheada com creme de amêndoas.
Intrigada pela receita, a rainha pediu para que as freiras a ensinassem a fazê-la, e assim surgiu o famoso travesseiro de Sintra. O nome do doce vem justamente da semelhança da sua forma com um travesseiro, que era um objeto de grande importância e conforto na época.
A data de comemoração do travesseiro de Sintra
Apesar de não sabermos exatamente em que dia D. Maria I aprendeu a fazer o doce, a data que é oficialmente celebrada como o dia do travesseiro de Sintra é 23 de julho. Essa data foi escolhida em homenagem ao aniversário de D. Maria I, que era amante do doce e responsável por sua popularização.
A importância do travesseiro de Sintra para a cultura portuguesa
Além de ser um doce delicioso, o travesseiro de Sintra também tem uma grande importância histórica e cultural para Portugal. Sua origem no Convento dos Capuchos, um dos mais tradicionais da vila de Sintra, e sua ligação com D. Maria I e a Família Real portuguesa contribuem para sua relevância na gastronomia do país.
Além disso, o travesseiro de Sintra se tornou um dos principais itens de lembrança para turistas que visitam a região, sendo exportado para diferentes países e divulgando a culinária portuguesa ao redor do mundo.
A celebração do travesseiro de Sintra
Além da data oficial de comemoração, o travesseiro de Sintra é celebrado durante todo o ano na vila histórica. Diversas confeitarias e cafés oferecem o doce como uma das principais opções de sobremesa, e é possível encontrar eventos e festivais dedicados ao travesseiro de Sintra, como o Festival Internacional do Travesseiro de Sintra, que acontece todos os anos em agosto.
Além disso, o doce também é um elemento importante em festividades religiosas, como a Procissão do Corpo de Deus, que acontece na vila de Sintra há mais de 200 anos e conta com a distribuição gratuita de travesseiros de Sintra para os participantes.
Fatos interessantes sobre o travesseiro de Sintra
– O travesseiro de Sintra é feito com apenas 6 ingredientes: massa folhada, açúcar, canela, amêndoas, água e gema de ovo.
– Existem diferentes variantes do doce, como o travesseiro de Sintra sem glúten e o travesseiro de Sintra com cobertura de açúcar.
– A receita do travesseiro de Sintra é um segredo guardado pelas confeitarias locais, e até hoje não se sabe exatamente como as freiras do Convento dos Capuchos faziam o doce.
– Em 2011, o travesseiro de Sintra foi eleito uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.
Conclusão
O travesseiro de Sintra é muito mais do que um doce delicioso. Sua história, importância cultural e celebração ao longo dos anos o tornam um ícone da gastronomia portuguesa e um item imprescindível para quem visita a vila de Sintra. Por isso, se você estiver planejando uma viagem a Portugal, não deixe de experimentar essa iguaria e se deliciar com essa história saborosa.
